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    整套草莓飲料生產設備價格
    2017-12-11

      中機嘉峰藍莓飲料生產線

      飲料生產設備|飲料機械|飲料設備|飲料生產線

      工程聯系電話:010-63343538

      草莓飲料生產線工藝簡介

     

      中小型草莓汁飲料生產線設備工藝流程:

      原料→選擇→清洗→破碎→酶處理→榨汁→粗濾→脫氣→預熱→酶處理→澄清→過濾→調配→殺菌→裝罐→密封→冷卻。

      中小型草莓汁飲料生產線設備操作要點

     ?、僭线x擇。選用新鮮良好、成熟度稍高、出汁率高的草莓為原料。剔除病蟲害果及腐爛果,去除花托、果柄及其他雜物。

     ?、谇逑?,清水沖洗3~5分鐘,注意沖洗水流緩急適度,避免果皮受損。

     ?、勖柑幚?。首先將草莓破碎,然后加入果膠酶以提高出汁率。酶處理溫度40~42℃,時間1~2小時。果膠酶加入量為果漿重的0.O5%。

     ?、苷ブ?。在果漿中加入占漿液3%~10%的助濾劑。常用助濾劑為棉子殼。榨汁后經粗濾去除懸浮物質。

     ?、菝摎?。用真空脫氣機脫氣。

     ?、廾柑幚?。添加一定量果膠酶制劑,攪拌均勻后,作用2~4小時。待自然澄清后將上清液過濾,以獲得澄清的草莓汁。

     ?、哒{配。用糖液與檸檬酸液調整果汁,使糖分含量達11%~12%,總酸量為O.79%,添加O.1%的苯甲酸鈉。

     ?、鄽⒕?。采用高溫短時殺菌較好,條件12l℃、10秒鐘?;蛘哂冒褪蠚⒕?,76~82℃、20~30分鐘。

     ?、嵫b罐密封??捎貌A堪b,也可用抗酸涂料罐包裝,還可用塑料桶裝。包裝后迅速密封??焖倮鋮s到40℃以下。

      (3)制品質量要求。草莓汁呈紫紅色,色澤均勻。具有草莓汁應有的風味,酸甜適口。汁液澄清透明。含糖量為11%~12%,含酸量為O.79%。

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